得益于消费者口口相传的口碑，礼辛黑梨成为了当地小有名气的地道土特产，相较于“意外走红”的黄桃罐头带来的心灵慰藉，“清热润喉”的礼辛黑梨更是老年儿童居家必备良“药”。冬至以后黑梨迎来了销售旺季，如今时常紧俏的黑梨让种植户得到了实惠。

　　在礼辛镇倪山果业合作社的冷库中，记者见到了所剩不多的数筐黑梨，筐中一个个冻得硬邦邦的黑果子便是礼辛镇最独特而响亮的名片“礼辛黑梨”，它由礼辛特有的新鲜的梨子经过3个月的自然发酵形成，果肉细嫩多汁、清凉爽口。

　　在合作社的制作车间，几位村民忙得不可开交，刚搬出冷库黑梨经过挑拣、装袋、称重、真空封口、包装等环节，“黑果果”穿上了精美的礼盒外衣，成了消费者的心头好。

　　“我们合作社今年种植黑梨30多亩，几年来陆续带动周边村民发展黑梨400余亩，让种植户多了一条收入路子，尤其是今年市场需求量大，我感觉很有发展前景。”甘谷县倪山果业农民专业合作社负责人梁新明说。

　　黑梨经自然发酵分解、冷贮、包装后，以冷链运输方式线上线下同步销售，线下配送至甘谷、武山等地客商，还有部分客户上门订购，而多次到合作社购买黑梨的李五一便是黑梨热衷者之一。

　　“亲朋友们都说这个黑梨好，礼辛土特产好，尤其适合呼吸系统不好的老年人和少年朋友，现在气候干燥，这个可以解渴止痰，营养特别好。”消费者李五一说。

　　梁新明不仅将冷库提供给村民使用，还利用自有渠道，帮销带销村民的黑梨，看着村民种植黑梨有了好的收入，梁新明打心眼里为他们高兴，而礼辛黑梨逐渐呈现的产业雏形也让他越有底气。

　　“今年我合作社自产自销3万多斤，预计收入20多万元，通过拓宽群众客户群体，我合作社代销农户黑梨5万斤，直接为农户创造效益40余万元。”甘谷县倪山果业农民专业合作社负责人梁新明说。

　　一直以来，种植期长、发酵制作时间长、冷贮冷链运输成本高等因素，一直制约着黑梨的产业化发展，近年来，礼辛镇政府积极争取冷库等项目，完善冷链运输链条，扶持引导龙头企业发挥带动作用，让黑梨走向产业化、精细化发展道路，助力种植户增收致富。

　　“礼辛镇立足地域优势，锚定“农业优先型”发展定位，大力推进“两椒一果一药一菜”镇域特色产业，紧盯短板补齐弱项，确保粮食安全，确保中药材、黑梨、辣椒等特色产业精细化种植管理，延链补链，实现群众收益最大化。”礼辛镇副镇长金鑫说。

　　记者了解到，2022年“礼辛黑梨”入选“甘味”农产品品牌名录，走上了品牌发展道路。今年礼辛镇共种植黑梨500多亩，总产量达300多吨，涉及全镇12个村，预计年产值可达到300万元。